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“鲜果轻系列月饼的开发，颠覆了传统月饼的概念，引领了月饼行业的变革。”
9月1日，社旗首届中秋月饼文化节新闻发布会暨启动仪式在中道食品健康生态园举行，展望发展前景，南阳创味舌尖健康食品研究院院长张延杰信心满满。
“中国是世界食品生产和消费大国，随着经济发展与人民生活水平的提高，消费行为迅速升级。人民不再满足于吃饱吃好，更关心吃得够不够健康。”张延杰说，目前国内食品存在着初级产品多、精深加工产品少的现状，食品安全也存在一定隐患；虽然大学以及科研院所等机构在健康食品领域做了大量、深入、广泛的基础研究，但并不能够有效地转化为符合食品企业需求的工程化技术。长期以来，产、学、研之间一直存在研发衔接不畅通、甚或脱节等状况，进而制约着健康食品及医药领域的发展。因此，市场需求→科研发现→技术→工程化→产业”链条中的瓶颈，创新研发体制、机制，打造食品研发转移过程中的工程技术熟化平台，提高成果转化率，推动食品产业发展，意义重大，即必要，又紧迫。
谈起到社旗发展项目建设的机缘，张延杰说：“社旗县是全国食品工业强县，县委、县政府领导高度重视食品产业的发展，以其敏锐、前瞻的视野发现了食品产业转型升级的痛点，并总结了后续发展的思路。这与我们广东省焙烤产业技术创新联盟的发展思路是高度吻合的。”
张延杰告诉笔者，南阳创味舌尖健康食品研究院目前在冻干领域进行了一些列的技术储备，包括水果类、蔬菜类、粗粮类、主食类、焙烤类等食品领域的储存、深加工及精加工。“随着消费升级的剧烈冲击，人们越来越
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