大咖游赊店赊店老酒,一个来了不愿走来了

总有一个地方，去过再多次也不够~

平顶山市作家协会成员、原平煤集团接待办主任张华，再一次畅游赊店老酒生态产业园，感受赊店百种风情。这一次，他还用文字记录下来沿途感悟，与大家分享~

女同胞大都是不太了解酒的，记不清是哪一年了，第一次和几个影友去赊店拍摄山陕会馆，刚进去赊店镇，就被满街满巷晾晒的酒糟子给整蒙了。那时候好多酒都不再自己酿造原酒了，好多酒都是买的基酒回来勾兑而成，而赊店，还在漫天飘散的酒香里，静静的，倔强的存在着。

以后又多次去过赊店，每次进赊店，都被弥漫在空中或淡或浓的酒香气所陶醉。有一次，还被一个同学带着，去老酒厂参观，年数多了，只记得那一个个的老窖池，明清以来的都有，还有那烟雾弥漫的大蒸笼，以及滴滴答答蒸馏出来甘醇的原酒…

受赊店酒厂平顶山分公司的候总之邀，鹰城作家协会一行二十多人，来到赊店酒厂参观采风，溯源酒文化，感受千年古镇的世事变迁。在此起彼伏的歌声里，在妙语连珠的笑谈中，在社旗、赊店的传说里，赴南阳社旗访赊店古镇，品赊店老酒。

秉承华夏五谷自然的精华，汲取中原青山秀水的灵气。赊店老酒，天长地久，一句铿锵豪迈的话语，将赊店老酒从中原腹地的一个风景秀美，历史厚重的小镇，带向全国，誉满中华。

关于赊店老酒的来历，历史上流传许多佳话。但我感觉最靠谱的版本是：公元23年，皇族刘秀率二十八宿将到宛(今河南南阳)东小镇饮酒，正酣，忽见空中飘舞酒幌，上书“刘记”二字，刘秀拍案惊起曰：天助我也！

遂赊酒幌为帅旗，兴兵南阳，大战昆阳，公元25年建都洛阳，称汉光武帝。刘秀念起小镇刘氏老板赊旗有功，御封酒店为赊旗店，酒为“赊店老酒”。

年，周总理亲自将赊旗店镇改为社旗县，既扛起社会主义大旗之意！

经过两个多小时的旅程，在冷雨霏霏中，一行人到达赊店酒厂，坐上观光电瓶车，虽然下着雨，但细心的引导员，在车的周围拉上了防雨帘。我们一边听着讲解一边欣赏着美丽的厂区风光。

平直的路面，宽阔的马路，大型的现代化工业厂房，新型的制酒作坊，一些忙碌的工人，按照传统的酿酒工艺和新型的制酒装备融合为一。

赊店老酒至今仍使用明清古窖池酿酒，窖池也比一般的窖池小，一般的窖池投量在一吨以上，赊店老酒的小窖池，投粮只有公斤。

这些传统的生态小窖，窖泥内富集多种微生物组成了共生菌系统，梯形窖池比表面积大，使得酒糟接触窖泥充分，老熟加快、酒糟酯化能力增强，产出的酒窖香更加浓郁。

赊店酒厂的储酒库，有三种不同的形式，一是储酒罐，二是马蹄型储酒窖，三是洞藏。进去看山体洞藏，真是开了眼了，那一排排一罐罐储存的年份酒，都是经过九十九道工序，国家级大师品评，封坛入洞藏，静静的等待懂它的人去开坛品鉴。

酒厂新区依水相伴，以河相连，观湖相望，花树依依，竹草青青，楼房别致典雅，今天虽然冷雨霏霏，但雨中仍有另一番诗意。酒厂仿照徽派建筑而成，白墙灰瓦，绘就一副人间仙境，堪比江南旖旎风光。

我们听着曼妙的轻音乐，踏着细雨迷蒙，走进了别致的水上阁楼落座。见一清秀女子，端庄靓丽，眉清目秀，姿色绰约，举止文雅。

她是一名酒师、效仿古人，按照轻音乐中讲解的韵律，用纤王手不停地做手势：净手、洗酒具、温酒、倒酒、闻酒、品酒、饮酒……

一时间，脑子里仿佛穿越，回到了远古时代，文人们品酒、论酒，写酒文、抒酒情，文借酒兴、酒因文名，名家名篇千古渊源不断。酒在文中，文在酒中，在文与酒的历史长河中，演绎着可歌可泣的感人故事。

来了赊店，怎能不到山陕会馆？饭后，一行人来到山陕会馆。这里，我多次来过，跟着摄影朋友们来，一架机，就是拍摄一天，但每次来，都有不同的感受。

赊店山陕会馆周围有七十二条街，每条街都是幽长古朴的小巷。黛青色的石板路，青砖灰瓦木制结构的建筑，门窗上还雕刻有精致美观的图案。

山陕会馆是清代山西、陕西在赊店的商贾集资兴建，作为他们同乡集会场所，故名为山陕同乡会馆。会馆始建于清乾隆二十一年(公元年)。经过“运巨材于楚相，访名匠于天下“，耗费数十万两白银，至光绪十八年(年)，历6帝，年才大功告成。

整座建筑群，金壁辉煌，气势雄浑，“数十里外犹望见之，诚赊旗之巨观也”。又因会馆内泥塑关羽塑像，并豢养有监、官、僧、道，会馆也称“山陕庙“。它是全国会馆中唯一得到慈禧御笔之宝的民间商会。

多次来过，但我仔细端详着它的容颜，雨水冲洗过的山陕会馆，是那么的端庄与静美。青砖墙壁，琉璃彩瓦。彩瓦由灰、绿、黄三种颜色，组合成美丽的几何图案，排列有致，相映成趣。

放眼望去，古朴典雅的色彩，又渲染出一道庄严华丽的璀璨。向我们诉说着商埠马头、茶马古道久远而深厚的文化底蕴。

走出山陕会馆，我再次凝望着它那饱经沧桑，古朴典雅的模样，深深感到：建筑是凝固的历史，建筑是凝固的音乐，建筑是一幅静怡的水墨丹青画。

对着山陕会馆，是一条清代的磁器街，恰逢下雨，看到一位撑着伞的穿着汉服女子，不禁让我想起了苏忆安笔下那位撑着油纸伞的姑娘：“一路桃花一路开，满是南国烟雨情;无情烟柳有情雨，油纸伞上绘江山。”

又仿佛看到了一位才子，从古代穿越而来，凌波微步，置身于青石小径上缓缓地行走，手持一瓶赊店元青花，带着浓浓的酒香，身着青衫长袖款款徐来，吟诵着“天下美酒属哪家，赊店老酒元青花;天长地久永醇香，其谓佳酿赛琼浆。”

赊店，是一个来了就不愿走的地方，赊店，还是一个来了还想再来的地方！