中国白酒品牌多不胜数,混在一块说,都绕不开各个大厂名酒,但其实细分到省份名酒后,有实力的、酒质不错的、能代表省的白酒品牌,其实也就省内前10名或前15名的那些白酒品牌了。
本期整理的是河南10大白酒品牌,河南作为中国中部城市,素有“九州腹地、十省通衢”之称的一个省份,发生过很多历史事件、出土文物,更是中华文明的重要发源地,在酒文化的发展上,不仅有传统白酒,对其它酒类如药酒、黄酒、葡萄酒等酒品都有涉及。
河南省物产丰富、盛产水果(特别是葡萄),创办有著名葡萄酒品牌——长城牌葡萄酒。
河南人也注重养生保健,所以常用何首乌、党参、枸杞、茯苓等中草药来泡药酒。
河南省有多个地方都是盛产黄酒的,比如南阳黄酒。
所以河南省的酒文化相当丰富,白酒文化中,很多品牌的历史都相当悠久,好比如河南省第一个白酒品牌杜康酒,曹操《短歌行》里,曾用诗名“何以解忧,唯有杜康“来给杜康打了个免费广告,另外还有同样有着深厚历史的宋河粮液等,这些可都是河南省有名的口牌酒。
下面小鹿就来给大家讲讲河南10大白酒品牌总结,除了杜康、宋河酒,你还熟悉哪几个?
河南10大白酒品牌中,浓香型白酒有7个:杜康酒、宋河粮液、张弓酒、卧龙玉液、豫坡酒、仰韶、赊店、皇沟、百泉春酒;清香型白酒1个:宝丰酒,另外还有些酒在这不一一说明。
一、杜康酒:杜康酒是河南省的第一个白酒品牌,素有“贡酒”、“仙酒”等美誉,历代文人墨客,因杜康酒美而写过很多赞美相关的诗句。
杜康酒的品牌名由来,是因此酒酿造者是夏朝国君杜康,因善于酿酒,被称为“酿酒始祖”,而其酿制的白酒,则被称为杜康酒,虽说杜康酒在很多地方都有酒坊,但只有位于汝阳县蔡店乡的杜康村,酿制的杜康酒先为正宗,因为此处地理环境优越,三山环抱,山脚之下有杜康河,水质清澈明亮,加上优质酿酒原料,给酿制杜康酒创造了良好条件。
另外还有个典故,杜康喜酿酒,除了杜康酒,其儿子黑塔,则在酿酒时无意中酿出一坛醋,后为”四大名醋“之一的「镇江香醋」。
杜康酒的酿制原料中,选用了酒泉水源为酿造水源,原料主要选用优质高粱、小麦,以中高温制曲为糖化发酵剂,再用香泥封窖、低温入窖池,经长时间发酵、混蒸、混糟酿造,最后分级贮存、陈酿、新老酒勾兑而成,富有典型浓香型白酒风格,但因采用了酒泉水酿制,酒质更偏清洌甘醇,味甜质纯。
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二、宝丰酒宝丰酒是为数不多的清香型白酒之一,个人认为宝丰酒的酒质比汾酒要好喝,更清纯。
宝丰酒属于中国名酒,宝丰酿酒史可以追溯回多年前,商周时期属于古应国附近,在古应国的遗址上出土过很多与酿酒、饮酒用具相关的文物,于唐宋时期品牌力最为鼎盛,曾是唐朝”贡酒“,后也有宋朝专员一同管理,但宝丰酒业,也在这些历史大变化下存活下来,足见宝丰酒的历史有多悠久。
宝丰酒主要选用优质高粱、大麦、小麦、豌豆等粮谷为酿造原料,通过”清蒸二清“的传统酿酒技艺,再用陶瓷地缸发酵、选酒陈贮、最后精心勾兑而成,让宝丰酒的酒质具有”清香纯正、绵甜醇和、甘甜柔润“等特点。
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宋河粮液建厂始于年,而品牌背景历史则能追溯回春秋时期,当时的宋河粮液产自古宋河,当时叫大沙河边的枣集镇(现在为鹿邑县宋河镇),当时宋河粮液产的酒,因有用作皇室祭祀用酒,所以又称为“皇王祭酒”,唐玄宗更曾用来祭祀过古代思想家老子,也因此事让宋河酒扬名于天下。
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4、张弓酒张弓酒产于河南省宁陵县,属地理标志性产品白酒,酿酒历史最早能追溯回商朝时期,于汉代时期兴盛,具有丰厚的酿酒历史及文化底蕴,后被评为“中华老字号”。
因宁陵县地处黄淮流域,地下水源丰富,土质偏酸性,对种植高粱、大小麦、豌豆等粮谷都非常合适,选用这些原料来酿酒最合适不过,而且张弓酒的酿酒工艺比较复杂,制曲过程麻烦,制曲后需处于低温状态放入窖池中进行双轮底发酵,再通过回沙二次发酵、存贮、基酒勾兑后再进行冷冻、用活性炭吸附及酒质过滤后,才进行装瓶售卖。
所以别看张弓酒卖的价格都比较便宜,但酒质却不差,很多酒单品都用上了老酒勾调,酒体醇厚幽雅、绵甜净爽、清而不淡、回味无穷。
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皇沟酒曾多次荣获”河南省优质产品“的美誉,现为河南省十大名酒之一,酿造原料主要选用高粱、小麦、大米、糯米、玉米,拥有”五蒸四回“的传统制酒工艺,酿造的白酒绵甜醇厚、香味协调,而且酒香中带有多种复合奇香,深得当地人喜爱。
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6、仰韶酒仰韶酒产于”仰韶文化“的发源地河南省三门峡市的渑池县,”仰韶文化“在我国的文化历史可以追溯回公元前0年到公元前年间,这个文化并不是酿酒文化,而是中华民族文明史。
”仰韶文化“属于新石器时代文化,在渑池的仰韶村中首次发现这个文化的遗址,仰韶酒因而得名,所酿制的白酒带有国家地理标志。
仰韶酒采用优质高粱为酿酒原料,以渑池的醴泉泉水为水基,再经传统酿造技艺酿酒,酒质清甜净爽,绵甜幽香,富有苹果香味,而且这个白酒品牌的酒瓶设计都融入了”仰韶文化“的色彩及造型,很赏心悦目,好喝价廉还不上头。
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而且这地不仅酿制出的酒美,著名的名泉也有很多,比如像珍珠泉、立泉等,那都是旅游时的打卡景点。
百泉春酒的酿酒历史与上面的杜康、宝丰酒相比并不算长,兴于北宋时期,现今的百泉春酒对生产的白酒香型涉及较广,有浓香酒,有酱香型白酒,更有为“儒香型”寿酒的不同香型酒,也有与竹叶青一样生产露酒,总体来说,想试全可不容易,建议大家可以试试这品牌的“儒香型”。
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8、卧龙玉液古时被称为“宛城”,东汉时期此地称为“南都”,而在三国时期,诸葛亮就住在南阳西边的一块风水宝地中,此地被称为“卧龙岗”,此地有着丰富的泉水资源,水质清甜甘甜,被誉为“卧龙潭”,用其卧龙潭中的泉水酿酒,就是卧龙玉液,此酒名因此而来。
卧龙玉液的酿酒工艺及酿酒原料与其它白酒并无多大区别,产出的白酒也是典型的浓香型白酒,但因为运用上卧龙潭的泉水为水基酿酒,让酒质酒香浓郁,绵甜净爽,爽冽醇和,与其它本地浓香型白酒又有了点饮用感受上的不同,才让卧龙玉液从众多河南白酒品牌中脱颖而出。
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9、赊店老酒赊店老酒的白酒酿酒历史及酿酒文化相当厚重,早在东汉时期已有历史记载,地处文化名镇赊店镇东部,名称由来出自一个“刘秀赊旗”的历史典故:
传说早期的东汉光武帝刘秀,有日在河南南阳市的一个小镇里,计划在酒馆里召集贤能人士,共同商讨起义大事,酒馆老板自然不敢妥慢,拿好酒招待,起义计策商讨到尾声时,却发现贤能人士有了,但缺一帅旗。
而后刘秀发现酒馆的酒旗刚好印有“刘”字,干脆就赊此酒旗来作为帅旗使用,后来自然是刘秀建立东汉了,刘秀为了感谢老板赊酒旗的恩,便把酒馆册封为赊旗酒馆,出售的酒被徐浩然为“赊店老酒”,而此名也一直沿用至今。
赊店老酒的酿酒工艺一直沿用已有悠久历史的传统技艺,选用上等高粱、小麦为原料,以矿泉水为酿酒水基,采用已有三百年历史的老泥窖池进行发酵,让酒自然老熟,最后精心勾兑而酿成,酒质具有“清澈透亮、芳香和谐、纯正净爽、浓而不烈”等特点,拥有“酒中之秀”、“中原佳酿”等美誉,而且白酒年产量达到5万吨,旗下单品系更众多,大家可以试试。
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值得推荐的单品系列:豫坡特曲,豫坡老基酒系列
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