美食河南社旗县美食推荐

社旗县，隶属河南省南阳市，位于河南省西南部，南阳盆地东北部边缘。东与泌阳县接壤，西和宛城区毗连，北与方城县交界，南同唐河县为邻。自古有“依伏牛而襟汉水，望金盆而掬琼浆；仰天时而居地利，富物产而畅人和”之说。

炸鹅脖

南阳社旗县的一种名为“炸鹅脖子”的传统美食，因其外形酷似“鹅颈”而得名“炸鹅脖”。颜色是金色的，松软的，松软的。猪肉富含高质量的蛋白和必要的不饱和脂肪酸，同时还能补充半胱氨酸，可以提高铁的摄入量。可以起到滋阴润燥、补肾养血的作用。豆腐皮富含高品质的蛋白质，具有很高的保健作用。

砂锅鱼头

鱼脑子营养全面，营养丰富。砂锅鱼头，以砂锅制作而成，味道咸而鲜美。其味芳香，肉鲜，汁多，鲜而不腥，肥而不腻，汤白如汁，清纯如雪。

蜜汁江米藕

蜜汁江米藕是我国的一种具有悠久的传统甜食，又称“熟灌藕”。相传，“熟灌藕”是从元朝开始的，经过几代人的改良，最终形成了“蜜汁江米藕”。本菜品以南阳市社旗县唐庄白藕片为原料，经煮、酿、蒸、蜜炙而制，制成的菜肴松脆甘美，是著名的宴会佳肴。这一株莲藕，节节粗壮，肉质细腻，口感鲜美。普通的莲子被斩断后，会有很多丝线连接在一起，所以才有了“藕断丝连”的说法，而唐庄的莲花，无论怎么切割，都没有一根，是莲子里的极品。清朝时被列入宫廷御膳，是难得的烹调材料。