北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史。据史书记载，有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊旗店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是当时豫中重要的商业集散地。由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，其中胡辣汤要算是北舞渡最有名的小吃之一了。
北舞渡的胡辣汤起源于清道光5年（公元年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间山西太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。
北舞渡的传统胡辣汤，分为羊肉，牛肉两种，加入面筋，粉条，搭配百种中草药配方熬制而成。可添加小葱，香醋，香油调味。肉烂汤鲜，汤味浓郁，汤色靓丽，飘香十里，是老少皆宜的滋补佳品。
经过百年的传承，制作工艺不断升级。北舞渡胡辣汤在市场独树一帜。行走在大街小巷，随处都能见到它的身影。它以大众化的品位和低廉的价格，始终是人们早餐的首选。
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